Varhaisimmat varhaisvihannekset… ensimmäiset ja parhaat kaikista varhaisvihanneksista, parsat kurkistavat mullasta aikaisin. Ei ole enää montaa viikkoa siihen, että routa sulaa keittiöpuutarhan lavakauluksista ja nämä tulevat esiin mullasta. Se on minulle selvä kevään merkki.
Parsasta on tullut minulle eräänlainen onnistunut villi kortti… Kun ostin hetken mielijohteesta muutamia taimia 4–5 vuotta siiten, en tiennyt yhtään, kuinka parsaa viljellään, vaan olen oppinut matkan varrella.
Parsoja on olemassa koiras- ja naaraspuolisia. Naaraspuoliset taimet tuottavat marjoja mutta eivät niin paljon parsaa korjattavaksi. Marjat poimin sen sijaan syksyllä ja kylvän keväällä, niin saan ajan myötä paljon lisää taimia.
Se naarastaimesta. En tiedä, oliko minulla huono vai hyvä tuuri, kun sain naarastaimeni, sillä useimmiten kaupoissa on myytävänä koirastaimia.
Jos ei kylvä parsoja siemenestä, voi ostaa juurakoita ja istuttaa ne. Juurakot ovat pitkiä ja ne sijoitetaan kuvan mukaisesti. Taimet on sijoitettava noin 20 cm:n syvyyteen hiekkaiseen, hyvin vettä läpäisevään multaan. Aurinkoinen paikka on tärkeä.
Sitten tarvitsee vain odottaa!
Vuosi 0 – istutusvuosi: Ei satoa
Ensimmäinen vuosi: Ei satoa
Toinen vuosi: Satoa 1–2 viikkoa
Kolmas vuosi: Satoa 3–4 viikkoa
Seuraavat vuodet: Korjaa satoa juhannukseen saakka, mutta ei koskaan pidempään.
Parsa sisältää paljon vitamiineja ja antioksidantteja, ja lisäksi se maistuu ihanalta. Minusta parsa on parasta, kun sen keittää kevyesti ja tarjoaa voin ja suolan kanssa ja ripottelee päälle hieman raastettua parmesaania!
Yksi taimi tuottaa runsaasti satoa noin 10 vuoden ajan.
Vastaa