Juhlallista kuin päivällisillä kuninkaan kanssa. Odotukset ovat tähtitieteellisen korkeat, ja tänä vuonna saatujen hyvin hoidettujen tomaattien pitäisi tuottaa tulosta. Ne ovat kasvaneet erikoismullassa, jokainen pieni varas on poistettu, jokainen taimien kasvama senttimetri on sidottu ylös, taimia on hemmoteltu luonnonmukaisella merilevälannoitteella ja kanankakalla, ja tänään oli aika.  Saimme riittävän monta tomaattia yksinkertaisen ja ihanan tomaattisalaatin tekemiseen voissa paistetun, taikinajuureen leivotun leivän päälle alkupalaksi.

Salaatissa on pilkottua tomaattia, hienonnettua basilikaa, sipulia, hyppysellinen hiutalesuolaa, hieman omenasiiderietikkaa ja hieman oliiviöljyä. Alimmaiseksi leivälle viipaloin mozzarellajuustoa, joka lämpenee hitaasti lämmintä leipäviipaletta vasten. Juuston päälle laitan runsaasti tomaattisalaattia ja kaikkein päällimmäiseksi vastajauhettua mustapippuria. Lupaan, että itse kuningaskin vaikuttuisi! Kotona viljely on todella nautittavaa.

Mitä elämä olisi ilman mausteita? – kuin ruoanlaittoa ilman makua! Ruoan maustaminen itsekasvatetuilla ja kuivatuilla mausteilla tekee ruoanlaitosta erityisen herkullista, ja lisää ihanaa tunnetta myös elämään.

Valitse mausteiden korjaamispäiväksi erityisen aurinkoinen ja lämmin päivä. Leikkaa lehdet tai kokonaiset oksat riippuen kuivatettavasta kasvista. Aseta mausteet sitten pellille tai tee niistä pieniä kimppuja ja ripusta ne yrttikuivuriin. Jotta mausteet säilyttävät kauniin vihreän värinsä, pidä ne poissa suorasta auringonvalosta. Täydellinen paikka on lämmin, kuiva ja varjoisa.

Annan mausteiden kuivua todella hyvin, jonka jälkeen sekoitan tai jauhan ne morttelissa ja laitan hienoihin lasipurkkeihin. Oman yrttisuolan tekeminen sekoittamalla mausteet suolaan on myös hyvä ja arvostettu lahja.

Uusia perunoita höyryävästä padasta. Niin hauras kuori, että se halkeaa jo, kun asettaa veitsen perunaa vasten. Nokare voita ja suolaa päälle, ja maukkain välipala on valmis. Lisäksi voi ylpeillä, että itse kasvatetut perunat tekevät tästä vieläkin hauskempaa!

Voisi luulla, että perunan viljely vaatii suuren alan ja useita hehtaareja peltoa, mutta se ei pidä lainkaan paikkansa. Ei tarvitse tähdätä omavaraisuuteen vuoden ympäri, jotta perunanviljely olisi kannattavaa, vaan niiden kasvatus pienessä ämpärissä voi olla aivan yhtä ihanaa.

Viljely pienellä alalla, kuten parvekkeella ja pienellä terassilla, onnistuu erinomaisesti. Ilmansuunta ja suoran auringon tunnit määrittävät, millaisia kasveja voi kasvattaa. Peruna pärjää varjoisissa paikoissa, mutta luonnollisesti se menestyy paremmin, jos se saa muutamia tunteja aurinkoa.

Perunanviljely on todella helppoa. Viljelyyn ei tarvita erityisen ravinnerikasta multaa, vaan tavallinen istutusmulta toimii erittäin hyvin.

Eikä välttämättä ole myöhäistä istuttaa perunoita nyt. Jos valitsee lajikkeen, joka antaa satoa varhain, perunan mukulat ehtivät kehittyä ja sato voidaan korjata ennen syksyn tuloa.

Viljele ämpärissä tai esimerkiksi perunaruukuissamme, joista voi nostaa ja kerätä pois helposti suuret ja valmiit mukulat. Loppujen voi antaa jäädä vielä kasvamaan.

Olen istuttanut suurimman osan kasvihuoneen kasveista ulos keittiöpuutarhaan ja kukkapenkkeihin, kun sääennuste on näyttänyt leutoa ja sadetta. Näin minun ei tarvitse kastella samassa määrin kuin jos olisi aurinkoista ja kuivaa. Ulos istuttamisen jälkeisten kahden viikon aikana kasvit ovat erityisen herkkiä kuivumiselle. Kun taimet otetaan pois ruukusta, juuret ovat vaarassa vahingoittua. Silloin taimen on kasvatettava uudet, jotta se saa jälleen vettä ja ravintoa. Siksi on erityisen tärkeää pitää multa kosteana vastaistutettujen kasvien ympärillä.

Kaali on suosikkini niin kukkapenkeissä kuin keittiöpuutarhassakin. Riski, että kaaliperhonen laskee kaaleihini munia, joista kehittyy toukkia, on suuri, ja olen saanut oppia sen kantapään kautta. Muutama vuosi sitten vihreästä ja kukoistavasta kaalimaastani jäi jäljelle vain muutama kurja kaalin ranka, ja tämä tuho tapahtui vain muutamassa päivässä.   

Siksi rakennan pieniä telttoja kepeistä ja kuitukankaasta, jotta voin suojata pieniä kaalintaimiani. Jos kasveissasi on toukkia, kerää ne pois välittömästi! Laita ne joko pussiin, jonka sidot kiinni, tai sitten voit polttaa ne. Toukat voivat saada aikaan uskomattoman paljon tuhoa.

Jos rakennat teltan, siitä on tärkeä tehdä todella tiivis, sillä perhoset mahtuvat läpi pienimmästäkin aukosta. Kasvatan kaalia ja parsakaalia, ja kaikki lavakaulukset saavat oman pienen teltan. Muista vetää sisään vesiletku ja kastella, sillä sadevesi valuu ulkopuolelle!

Onnea matkaan!