Top

Rebeccan kasvihuone-elämää

Seuraa matkaa ensimmäisistä pohjatöistä aina kasvukauteen saakka

 Yhden aikakauden loppu

Istun puutarhassa, katselen kasvihuonettani ja hengitän raikasta ilmaa. On syksy, ja sen huomaa. Pimeys on alkanut laskeutua, ja lämmin viltti hartioillani erottaa kostean iltakasteen vielä lämpimästä ihostani. Illat ovat lyhentyneet ja viilentyneet. Pian en enää istu puutarhassa kasvihuoneen edustalla vaan kömmin sisään kasvihuoneeseen ja sytytän kynttilän rauhoittuakseni. 

Olen omistanut kasvihuoneen kahdeksan vuotta. Tuntuu kuin olisin saanut sen eilen. Asensin viimeisiä laseja kasvihuoneeseen, ja sydämeni sykki odottavasti. Sydän, jossa oli enemmän viljelyn iloa ja optimismia kuin mitä ihmiskehoon mahtuu.  

Viljelyn ilo ja optimismi ovat säilyneet, ja olen rakastanut kasvihuonettani kaikkina vuodenaikoina vuodesta toiseen. Niin tulee olemaan jatkossakin. Jatkan viljelyä, olen edelleen optimistinen ja toivottavasti pystyn levittämään viljelyn iloa eteenpäin, mutta nyt aika panna piste bloggaukselle. Ainakin hetkeksi. 

Kokeilen jakaa tietoani, epäonnistumisiani ja kokemuksiani toisella tavalla. En tiedä vielä tarkalleen, miten. Tiedän vain, että on aika lopettaa, ja kun yksi ovi sulkeutuu, tai sulkee oven väliaikaisesti, todennäköisesti toinen avautuu. Toivon, että niin käy! 

Kiitos kaikille, jotka ovat seuranneet minua, lukeneet blogia, kommentoineet ja inspiroineet! 

Jos haluatte, tapaamme Instagramissa – @rebecca_stromblad, Willab Gardenin Instagram – @willabgardenfi tai minun ja Hannan Facebook-sivulla – Willab Gardens podcast – Hanna och Rebeccas trädgårdsliv

Kaikkea hyvää ja voikaa hyvin,

Latvo tomaatit

Kasvihuone on juuri nyt täynnä kasveja, joiden pitää kypsyä ennen syksyn tuloa ja valon vähenemistä. Valoa tarvitaan esimerkiksi tomaattien ja chilien kypsymiseen. Rakastan tällaista loppukesää kuin nyt. Ilma on raikas ja päivät ovat kauniita. Lämpimät päivät ja viileät yöt ovat minulle parhaiten sopiva ilmasto.

Kasvit alkavat pikkuhiljaa kuihtua ja menettää voimaansa. Niillä on ollut kasvun kautensa, ja voima alkaa ehtyä. Siksi on tärkeää huolehtia, että kasvit käyttävät jäljellä olevan voimansa oikeisiin paikkoihin.

Siksi on tärkeää latvoa tomaatit tähän aikaan vuodesta, jotta jo muodostuneet tomaatit ehtivät kypsyä. Näin estetään, että taimi kasvaisi pituutta ja tekisi uusia kukkia. Tomaatin taimien latvominen siis eristää voiman.

Nypin myös pois suuren osan taimien vihreistä lehdistä, jotta niin suuri osa valosta kuin mahdollista saavuttaisi tomaatit. Lehdet varjostavat, ja on sääli, jos ne haittaavat kypsymisprosessia tähän aikaan vuodesta. Tomaatin taimi ei kärsi, vaikka lehtiä harventaa.

Jatkan tomaatin taimien lannoittamista kasvihuoneessani muutamien viikkojen ajan. Käytän nestemäistä lannoitetta, sillä se vaikuttaa suoraan, ja vielä oksassa riippuvat tomaatit saavat osan ravinnosta. Hitaasti vaikuttavan lannoitteen käytöstä ei ole hyötyä tähän aikaan vuodesta.

Myös basilika on kasvanut nyt suureksi, ja koska sitä on enemmän kuin pystyn syömään, korjaan sadon ja pakastan sen. Minusta mikään ei maistu tomaattien kanssa paremmalta kuin basilika. Tomaatti, basilika ja mozzarella yhdessä sormisuolan ja muutaman oliiviöljytipan kanssa saavat makuhermoni riemuitsemaan makuelämyksestä. Yksinkertaista ja hyvää!

Nyt on paras aika asentaa kasvihuone

Vielä on paljon, mitä voimme saada aikaan puutarhassa, ennen kuin on aika lopettaa ja alkaa siirtyä lepotilaan. Itse asiassa puutarhassa on vielä uskomattoman paljon tehtävää: sadon korjuuta, uuden viljelyä, haravointia ja leikkaamista. Vielä emme saa vaipua synkkyyteen ja luulla sesongin olevan ohi. Siinä on jo tarpeeksi, että arki on saapunut ja loma on pelkkä muisto vain. Vielä on kuitenkin jäljellä monia ihania hetkiä ulkona ja puutarhassa.

Olen ollut jo monien vuosien ajan onnellinen kasvihuoneen omistaja, ja juuri kasvihuone on asia, joka pidentää viljelykautta. Ostin kasvihuoneen syksyllä, kuten niin monet muutkin. Minusta loppukesä ja syksy ovat ehdottomasti paras aika valmistella maa ja asentaa kasvihuone.

Syksyllä voit asentaa kasvihuoneen rauhassa, etkä myöhästy viljelykauden alusta. Niin käy helposti, jos asennat kasvihuoneen keväällä. Asennus voi pitkittyä, eivätkä kylvöt silloin pääse käyntiin ajoissa. Lisäksi keväällä on paljon muutakin tekemistä, joten silloin aika harvoin riittää asennukseen. Se, että on valmistautunut ja asentanut kasvihuoneen ennen talvea, on kannattavaa monessa mielessä.

Kun valmistelet maan syksyllä ja saat kasvihuoneen muurin tai rungon paikoilleen, sinun ei tarvitse odottaa roudan häviämistä maasta voidaksesi aloittaa kaivamisen ja valun. Sen sijaan pääset aloittamaan kasvihuoneen käytön heti, kun auringon säteet valaisevat ja lämmittävät kasvihuoneen varhain keväällä.

Valkosipulin sadonkorjuu

Melankolia. Tunnetko, että puutarha alkaa hitaasti osoittaa merkkejä siitä, ettei enää ole kasvukausi ja että se on alkanut hitaasti siirtyä talvilepoon. Tämä saa minussa aikaan melankoliaa.

Sadonkorjuu ja varastojen täyttäminen itse kasvatetuilla puutarhan antimilla on tietenkin hauskaa, esimerkiksi valkosipulin sadon korjuu. Mutta sipulit näyttävät hirveän kuihtuneilta ja yksinäisiltä lavakauluksissa, joissa olen kasvattanut ne.

Valkosipulin satoa voi korjata koko kevät- ja kesäkauden ajan, mutta nyt korjaamasi valkosipulit voit myös varastoida. Nyt elokuussa sipuli on saavuttanut lopullisen kokonsa, muodostanut kynsiä ja saanut peittävän kuoren, joka suojaa sipulia niin, ettei se kuivu niin nopeasti. Olemme syöneet tähän saakka vuoden 2021 valkosipulisatoa, ja luotan siihen, että voin maustaa ruokani tämän vuoden sadolla vuoden tästä eteenpäin. Pitkä säilytysaika minimaalisella ponnistelulla!

Kuorellinen valkosipuli pitkään säilytykseen.
Kuoreton valkosipuli tulee syödä lähiviikkojen tai kuukauden aikana.

Valkosipulin luonne ja maku muuttuvat riippuen siitä, missä vaiheessa kasvuprosessia korjaat sen, ja sitä voidaan korjata monessa eri vaiheessa vuoden mittaan. Naatit voidaan korjata keväällä ja käyttää antamaan makua salaatteihin ja keittoihin. Tuoreet kynnettömät sipulit korjataan kesällä, ja niissä on mieto ja pyöreä maku, kun taas valmiit valkosipulit korjataan nyt, ja ne säilyvät pitkään.

Tarkista naatista, jos olet epävarma, milloin valkosipuli tulisi korjata. Kun naatti alkaa kuihtua ja muuttua keltaiseksi, se on merkki siitä, että sipuli on valmis. Kun naatti ja varret alhaalla maassa alkavat kuivua ja muuttua keltaiseksi, sipuli on saanut suojan bakteerien hyökkäyksiä vastaan. Korjaa sato mieluummin myöhemmin kuin liian aikaisin. Sillä, että sipuli on maassa ylimääräisen viikon tai kaksi, ei ole mitään merkitystä. Pikemminkin se on etu.

Mausteet – makua elämään 

Timjamin tuoksu tuntuu tutulta. Se on juuri se tuoksu, jonka tunnen istuessani kesäiltana puutarhassa, kun lämmin kesäpäivä kääntyy hitaasti iltaan ja hämärä hiipii tilalle. Timjami tuoksuu kodille. 

Minulla on timjamia miltei joka ruukussa, istutettuna kukkien ja oliivipuun seuraksi. Sen pyöreät lehdet ovat kauniit ilmavien ja tuulessa heiluvien vieressä. Suurten ja pienten lehtien kontrasti ja timjamin kevyt vihreänharmaa väri. Kaunista! 

Jotta tuoksut, värit ja maku saataisiin talteen koko talveksi, on keruu aloitettava nyt! 

Leikkaan timjamin ja kuivaan tarjottimella tai roikkuvana nippuna ruokakomerossa. Sama koskee oreganoa ja rosmariinia. Älä jätä yrttejä riippumaan suoraan auringonvaloon, sillä ne haalistuvat ja kaunis lehtivihreän väri häviää. 

Basilikan, persiljan, tillin ja ruohosipulin hakkaan silpuksi ja säilytän pakastimessa. Maku ja väri säilyvät siten parhaiten. 

Toinen tapa saada ruokaan makua talven aikana on valmistaa mausteöljyä. Se sopii kaikkeen paistamiseen ja marinoimiseen, tai voit maustaa sillä salaatin. Kerää kaikkia puutarhasi yrttejä ja sekoita ne tai tee erilaisia öljyjä yhdestä mausta kerrallaan. Tilliöljyä kalan kanssa, toiseen basilikaa ja valkosipulia salaatin mausteeksi. 

Tässä muutama suosikkireseptini: 

  • 3 rkl tuoretta timjamia
  • 10 basilikan lehteä
  • 2 rkl tuoretta rosmariinia
  • 1 dl karkeaksi silpuksi hakattua persiljaa
  • 0,5 dl sitruunamehua 
  • 2 rkl raastettua sitruunankuorta
  • 1 mm suolaa 
  • 0,5 mm valkopippuria
  • 2 dl rapsi- tai auringonkukkaöljyä, jos aiot säilyttää öljyä jääkaapissa. (En suosi oliiviöljyä, koska sen maku on niin hallitseva.)
  • 1 valkosipulinkynsi

Tee näin: 

  • Sekoita kaikki yrtit öljyn ja sitruunan kanssa
  • Anna koneen käydä melko pitkään, jotta seoksesta tulee tasaista 

Voit käyttää myös kuivattuja tai pakastettuja yrttejä, mutta silloin öljyyn ei tule kaunista vihreää väriä, josta itse pidän etenkin pimeän talven keskellä. 

Jos haluat kirkasta öljyä, anna sen seistä jääkaapissa kaksi viikkoa ja siivilöi se sitten. Maku jää öljyyn, mutta sen koostumus on sileämpi. Minä kuitenkin pidän siitä, että yrtit tuovat öljyyn rakennetta. 

Säilytä öljyä jääkaapissa, missä se säilyy koko talven. 

Näin huolehdit leikkokukista

Tiedätte, että rakastan puutarhanhoitoa ja etenkin kukkien kasvattamista. Kun näkee ihanien kukkien värit, muodot ja kasvun, saa palkkion kaikesta aiemmasta vaivannäöstä, kun siemenet kylvetään ja taimet koulitaan. Tuoksu ja värien kavalkadi tekevät minut onnelliseksi.

Minulle merkitsee arjen luksusta, kun saan poimia pihasta kukkakimpun ja laittaa sen keittiön pöydälle. Haluan, että jokin kaunis kukka sulostuttaa aina keittiötäni. Nyt voin poimia suuria, reheviä kimppuja, ja tietyillä nikseillä saan ne kestämään kauemmin.

Nyt kerron parhaat niksini, jotta voit nauttia kukistasi pidempään:

  • Sopiva maljakko – Kukat kestävät pidempään, jos maljakko ei purista niiden varsia yhteen. Liian pienessä maljakossa varret saattavat homehtua.
  • Maljakon puhtaus on kukkien kestävyyden kannalta A ja O – Vedessä on bakteereita, jotka saavat kukat kuihtumaan ennenaikaisesti, tai ne eivät pysty imemään vettä. Siksi on tärkeää, että maljakko on puhdas ja että vaihdat veden joka toinen päivä.
  • Ei lehtiä vedenpinnan alle – Kaikki lehdet leikataan pois niin, että vain varret ovat vedessä. Jos veteen jää lehtiä, se kiihdyttää bakteerien päätymistä veteen.
  • Kylmä vai lämmin vesi – Yleisesti voi sanoa, että lämmin vesi on hyvä kovavartisille kasveille, kuten ruusuille ja syreenille, ja kylmä vesi pehmeävartisille.
  • Käytä terävää veistä – Tee varteen imupinta veitsellä, älä saksilla. Saksilla leikkaamalla puristat samalla yhteen putket, joita pitkin vesi kulkeutuu kukkaan, ja silloin kukka kuihtuu nopeasti.
  •  Älä vie kimppua liian lämpimään – Vältä suoraa auringonvaloa tai muita lämmönlähteitä, kuten patteria tai kamiinaa.
  • Pidä etäällä hedelmistä – Hedelmät erittävät etyleeniä, joka jouduttaa muiden hedelmien kypsymistä. Etyleenikaasu vaikuttaa myös kukkakimppuun ja saa kukat kuihtumaan nopeammin.

Onnea matkaan, toivottavasti sinäkin saat nauttia ihanasta kukkakimpusta!